Pour une immersion authentique dans la gastronomie lyonnaise, l’Auberge des Canuts, nichée dans le cœur historique de Vieux-Lyon, vous transporte dans l’âme des bouchons traditionnels. Découvrez un menu riche en spécialités locales et savourez chaque instant dans un cadre pittoresque et convivial. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable, mêlant histoire et tradition.
L’Auberge des Canuts : Une Expérience Authentique
Histoire et tradition des bouchons lyonnais
Les bouchons lyonnais trouvent leurs origines au 19ème siècle, lorsque de modestes aubergistes servaient les ouvriers de la soie, appelés «canuts». Ces établissements ont évolué pour devenir des expériences gastronomiques authentiques, tout en conservant leur décor rustique et convivialité. Le terme «bouchon» vient de l’ancienne pratique des aubergistes de suspendre une «bousche» de branches pour indiquer qu’ils proposaient nourriture et vin.
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Menu traditionnel avec des spécialités lyonnaises
Le menu de l’Auberge des Canuts est un hommage à la cuisine lyonnaise traditionnelle. Les plats emblématiques incluent la salade lyonnaise, les quenelles de brochet sauce Nantua, et la célèbre andouillette. Des desserts comme la tarte à la praline complètent cette expérience culinaire. Les viandes sont rigoureusement sélectionnées et proviennent de producteurs français, garantissant une qualité exceptionnelle.
Ambiance et décor typiques du Vieux-Lyon
Située au cœur du Vieux-Lyon, l’Auberge des Canuts propose une ambiance chaleureuse et authentique. Les nappes à carreaux, les chaises en bois et le personnel accueillant créent une atmosphère qui transporte les convives dans l’histoire de Lyon. Les visiteurs peuvent également profiter d’une vue magnifique sur la cathédrale, ajoutant une touche romantique à leur repas.
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Réserver une Table à l’Auberge des Canuts
Procédure de réservation en ligne
Réserver une table à l’Auberge des Canuts est simple et rapide. La procédure de réservations bouchon lyonnais se fait essentiellement en ligne via une page intuitive. Sélectionnez la date, l’heure et le nombre de convives, et recevez une confirmation instantanée par e-mail. Ce processus fluide assure une expérience sans tracas pour organiser un dîner à Vieux-Lyon.
Options de menu et formules disponibles
L’Auberge des Canuts propose diverses formules pour satisfaire tous les appétits. Vous pouvez choisir entre l’Entrée + Plat + Fromage ou Dessert pour 32€, ou ajouter un dessert pour 35€. Ces formules permettent de goûter à plusieurs spécialités lyonnaises, comme la salade lyonnaise et les quenelles de brochet. Les ingrédients, principalement de saison, garantissent une qualité constante.
Événements spéciaux et repas de groupe
L’Auberge des Canuts est également idéale pour organiser des événements spéciaux et repas de groupe. Que ce soit un anniversaire, un dîner d’affaires ou une réunion familiale, l’établissement offre un service personnalisé pour rendre chaque occasion mémorable. Avec son ambiance conviviale et son décor typique, chaque repas devient une véritable expérience culinaire lyonnaise. Pour plus d’information, consultez cet article.
